Gleich vier erprobte Rezepte haben wir von unseren Kunden eingesammelt und laden ein zur Zwiebelkuchenparty. Natürlich mit frischem Federweißer und Federroter!
Zutaten
1 Paket Pizzateig
Variante 1 (mit Weißwein)
1kg Zwiebeln
200g Speckwürfel
Weißwein
3 Eier
1 Becher Crème Fraîche
Sahne, Pfeffer, Salz
Variante 2 (mit Käse ohne Fleisch)
500g Zwiebeln
1 EL Kümmel, 2 Eier,
1 Becher saure Sahne
200g Bergkäse,gerieben
Variante 3 (Klassisch)
750g Zwiebeln
200g Schinkenwürfel
1 Becher saure Sahne
3 Eier, Pfeffer, Salz
Variante 4 (mit süßer Sahne und Käse)
750g Zwiebeln
1 Becher süße Sahne
2 Eier
200g Schinkenwürfel
200g Gouda, gerieben
Pfeffer,Salz
Zubereitung
Hefeteig nach Packungsanleitung zubereiten und auf einem Backblech ausrollen
Die Zubereitungen sind immer ähnlich.
Die geschälten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln werden in Fett (Butter oder Margarine) angeschwitzt. Nach Belieben können auch Speckwürfel ausgelassen und die Zwiebeln in dem Fett gedünstet werden. Evtl. mit Weißwein ablöschen,salzen. Abkühlen lassen
Für die Ei-Sahne Masse werden 2-3 Eier mit süßer oder saurer Sahne oder Creme Fraîche vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Zugabe von Kümmel gibt eine besondere Note und erleichtert die Bekömmlichkeit. Nach Bedarf geriebenen Käse unterheben.
Zwiebelmasse auf dem ausgerollten Hefeteig verteilen und bei 175 Grad ca. 30 min backen, bis die Oberfläche eine schöne Bräune erreicht hat.
