Zur Zeit ist unsere Telefonleitung defekt! Wir sind leider ausschließlich über E-Mail erreichbar! Herzlich Willkommen im Hofladen beim Gemüsehof Steiger zwischen Köln und Bonn Aktuelles Angebot der Woche Zwetschgen aus dem Vorgebirge € 1,50/kg in der Woche vom 21.08-25.08.2018 solange de Vorrat reicht Rezepte Zwetschgen-(Pflaumen)-Auflauf mit Quark Warm und kalt ein ganz schöner Sattmacher und deshalb auch als süße Hauptspeise geeignet. Kalt schmeckt er wie Käsekuchen mit Pflaumen, lecker saftig! Zutaten für 4 Pers. Gemüsehof: 1 kg Zwetschgen 2 Eier 1 Zitrone (abger. Schlae davon) das muss noch rein: 50 g Zucker 1 Msp. Zimt 50 g Butter 80 g Löffelbisquits 100 ml Orangensaft 30 g Puderzucker, gesiebt 250 g Magerquark 2 TL Speisestärke 2 TL Obstbrand oder Rum Zubereitung: 20 gr. Zucker mit Zimt vermischen. Auflaufform mit 10 gr. Butter bestreichen und mit dem Zimtzucker ausstreuen. Löffelbiskuits grob zerbröseln. Die Zwetschgen vierteln, 10 gr. Zucker mit dem O-Saft sirupartig einkochen, Zwetschgen unterrühren und ca. 10 min. bei milder Hitze, zugedeckt garen. Abkühlen lassen. Backofen vorheizen, auf 200° Grad. Eier trennen, restliche Butter und Puderzucker cremig aufschlagen, Eigelb einzeln dazugeben, Quark mit Zitronenschale unterheben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und mit der Stärke unterheben. Die Zwetschgen in Auflaufform gleichmäßig verteilen, Löffelbiskuits darüber streuen und mit Zwetschgenbrand beträufeln. Mit Löffel die Quarkmasse nockenartig auf die Zwetschgen setzen. Auflauf 25 min. bis der Rand braun wird. Sofort mit Puderzucker bestreuen und servieren. Produkte Neue Kartoffeln aus eigenem Anbau Da ist sie wieder, Leyla unsere Frühkartoffel. So frisch und in so zarter Schale, dass sie noch nicht in die Tüte darf.
