Wenn man den Blumenkohl nicht mehr so genau erkennt, können sich die Kleinen vielleicht eher dafür erwärmen. Aber über den Parmesan freuen sich alle!

1 Blumenkohl

100 g Parmesan

1 EL Zitronensaft

4 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

Paprikapulver, Salz, Pfeffer

nach Bedarf Schinkenwürfel

Zubereitung:

Blumenkohl in große Röschen schneiden und vorkochen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einer Tasse zerquetschen. Alle Zutaten außer Käse und Schinken verrühren und damit die zequetschten Röschen einpinseln. Anschließend mit Käse und Schinken bestreuen. Im Ofen bei 220°C 15 min backen.