Fette Bohnensuppe mit Siedewürstchen

Schnell geschnippelt und gekocht, ein toller Sommereintopf!

Zutaten für 4 Personen

Gemüsehof
500 g Stangenbohnen
1 gr. Zwiebel
350 g Kartoffeln
etwas Bohnenkraut

das muss noch rein
1 Stück Speck
4 Siedewürste
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Stangenbohnen auf Stücke schnekden, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln. Speck würfeln und in heißem Topf auslassen. Zwiebel hinzugeben und goldgelb anbraten. Bohnenkraut, Bohnen und Kartoffeln zufügen, mit Wasser auffüllen bis das Gemüse gut bedeckt ist. Kartoffeln gar kochen.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Siedewürstchen ganz zum Schluss mit in der Suppe erwärmen. Frisches Brot dazu reichen.