Sellerie Pommes mit Avocado-Dip

Pommes sind Everybodies Darling, diesmal in der Sellerievariante

Zutaten für 3 Personen

Gemüsehof
1 Selleriekolle
1 Avocado
1 Zitrone, Saft davon

das muss noch rein
Öl, z.B. Kokosöl
1 TL Gemüsebrühe, Pulver
Salz, Pfeffer
1 EL Mayonnaise
Zubereitung:

Die Sellerieknolle schälen und in Stifte (Pommes) schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Sellerie-Pommes ca. 20 Minuten anbraten bis sie leicht braun werden.
Die Avocado schälen und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch der Avocado mit der Mayonnaise und dem Zitronensaft in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse mixen. Mit dem Gemüsebrühe-Pulver und den Gewürzen abschmecken.