Soloauftritt für Leila und Co. Die neuen Kartoffeln haben es sich verdient

Zutaten für 2 Personen

Gemüsehof
1 kg neue Kartoffeln
6 Eier
1 Bund Schnittlauch

das muss noch rein
50 ml Essig
150 ml Öl
100 ml Wasser
Salz und Pfeffer
Zubereitung:

Eier hart kochen, schälen und würfeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Kartoffeln bürsten und kochen.

Essig, Öl und Wasser aufschlagen, mit Pfeffer und Salz würzen. Eier und Schnittlauch hinzugeben und vorsichtig umrühren.

Kartoffeln auf Teller anrichten und mir Sauce übergießen.

Lecker mit Pflücksalat